關于不粘鍋，人們首先關注的是涂層。但是很多人不知道不粘鍋的涂層是什么材質的，導致有些擔心。接下來，讓我們一起走進不粘鍋的制作過程，了解涂層背后的材料秘密。

目前我國市場上企業最常見的不粘鍋涂層技術就是特氟龍。關于不粘鍋和它所需要使用的涂層進行材料的歷史發展可以直接追溯到中國二戰這一時期。最早的不粘鍋材料是聚四氟乙烯（PTFE），也就是因為我們現在所了解熟知的特富龍（Teflon），這種教學材料于1938年由杜邦分析公司的工程師羅伊?普朗克特發現。

當時，他試圖制造新的氟氯烴制冷劑，但驚訝地發現，四氟乙烯在高壓儲存容器中聚合的一種新物質，即“聚四氟乙烯”。 這種新材料具有高度的耐腐蝕性，大多數強酸和強堿（包括王水和氟銻酸）、強氧化劑和還原劑都沒有，聚四氟乙烯制成的產品放置在室外。 盡管日曬雨淋，二三十年來沒有什么危害。 因此，特氟隆有另一個綽號-塑料王。 因為特氟龍的摩擦系數和表面系數也非常低，所以它會使其他物質很難粘附在它的表面上。 從那時起，特氟隆占據了不粘鍋涂料的大部分市場。

然而，真正讓特氟龍進入廚具的是另外兩個特性: 超低摩擦力和表面能。聚四氟乙烯的摩擦系數是所有塑料中較小的，其表面能也是所有固體材料中低的，這使得其他材料很難附著在聚四氟乙烯表面。憑借這兩大優勢，特氟龍占據了不粘鍋涂料的大部分市場。

近年來，除了聚四氟乙烯，其他類型的不粘涂料也在發展。日本大金氟涂料、美國華福涂料、陶瓷涂料逐漸被市場接受。但特氟龍憑借其優異的性能和較高的性價比，仍然在不粘鍋市場占據主要地位。